中藥馬齒莧的吃法及馬齒莧肉絲湯做法

中藥馬齒莧的做法豐富多樣，吃法也有很多種，不同做法會帶來不同的口味和口感。常見的做法有煲湯、炒菜、涼拌等。下面為大家詳細介紹一道“中藥馬齒莧肉絲湯”的做法。

中藥馬齒莧肉絲湯

準備材料

• 豬瘦肉150克
• 中藥馬齒莧250克
• 大蒜2瓣
• 淀粉適量
• 食用油25克
• 醬油2小匙
• 精鹽1小匙

制作步驟

1. 將豬瘦肉洗凈，切絲，用醬油、淀粉腌漬備用。這樣做可以讓肉絲在炒制過程中更加鮮嫩，同時也能更好地吸收湯汁的味道。
2. 將大蒜洗凈搗成茸。大蒜在這道菜中起到提香的作用，搗成茸能讓其香味更好地融入湯中。
3. 往鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下中藥馬齒莧煮至六成熟。爆香大蒜茸可以激發(fā)其香味，而將馬齒莧煮至六成熟能保持其一定的口感和營養(yǎng)。
4. 加肉絲煮熟，用精鹽調(diào)味即可。這樣能使肉絲和馬齒莧的味道相互融合，形成獨特的風味。

按照以上步驟操作，一道味道獨特、咸鮮味美的中藥馬齒莧肉絲湯就做好了，大家不妨動手嘗試一下。

結(jié)論：中藥馬齒莧吃法多樣，馬齒莧肉絲湯做法簡單且味道鮮美，值得一試。

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