茯苓餅的制作方法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳解

簡(jiǎn)介

茯苓餅是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，以其滋補(bǔ)功效和獨(dú)特風(fēng)味而聞名。它富含蛋白質(zhì)和多種維生素，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)氣潤(rùn)腸的作用。適量食用不僅能增強(qiáng)體力，還能起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果。

茯苓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 富含蛋白質(zhì)：有助于修復(fù)身體組織，增強(qiáng)免疫力。
• 多種維生素：維持身體正常代謝，改善皮膚健康。
• 滋補(bǔ)功效：滋養(yǎng)肝腎，幫助調(diào)節(jié)身體機(jī)能。
• 潤(rùn)腸通便：促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化系統(tǒng)。

茯苓餅的制作方法

準(zhǔn)備材料

• 面粉
• 淀粉
• 綿白糖
• 核桃
• 蜂蜜
• 桂花
• 特制茯苓餅烘模一副

制作步驟

1. 制餅皮

   將面粉與淀粉混合，調(diào)成比豆?jié){稍濃的糊狀。將烘模放在爐上燒熱，模具內(nèi)抹少許油。用勺子舀入適量面糊，迅速合攏模具數(shù)秒鐘，將面糊壓成薄圓片。隨后打開(kāi)模具，取出已烘熟的餅皮。

2. 制餡

   將蜂蜜與砂糖放入鍋中加熱至融化，并蒸發(fā)部分水分以增加粘度。然后加入切細(xì)的核桃仁和桂花，攪拌均勻，制成餡料。

3. 成型

   取40克餡料放在一張餅皮上，再用另一張餅皮覆蓋，輕輕壓合，即成茯苓餅。

購(gòu)買建議

由于茯苓餅的制作過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，手工制作可能較為耗時(shí)。如今市場(chǎng)上有許多成品茯苓餅銷售，購(gòu)買成品食用是一種便捷的選擇。

小貼士

• 選擇優(yōu)質(zhì)原料，確保口感和營(yíng)養(yǎng)。
• 控制糖分?jǐn)z入，適量食用更健康。
• 茯苓餅適合大多數(shù)人群，但糖尿病患者應(yīng)酌情食用。

結(jié)論

茯苓餅不僅是一種美味的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，還是一款兼具滋補(bǔ)和養(yǎng)生功效的健康食品。

參考文獻(xiàn)

• 茯苓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與制作方法
• 茯苓餅的歷史與現(xiàn)代應(yīng)用