1. 海鰻

海鰻是一種少刺多肉的魚類，其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，吸水性強(qiáng)，味道鮮美，是制作魚丸的理想原料。

其他類似魚類：鯊魚、鯇魚、鰱魚、魚甘魚、鯽魚、帶魚、墨魚、魷魚、魚章魚等。

2. 草魚

草魚的體型較長(zhǎng)，略呈圓筒狀，頭部平扁，尾部側(cè)扁。其肉質(zhì)性味甘溫，無(wú)毒，具有暖胃和中之功效，適合大多數(shù)人群食用。

3. 多齒蛇鯔

多齒蛇鯔在潮汕地區(qū)被稱為“那哥魚”，其外形呈長(zhǎng)柱狀，橫切面為橢圓形，尾部細(xì)長(zhǎng)。這種魚具有健脾補(bǔ)氣、固精縮尿的功效。

4. 馬鮫魚

馬鮫魚是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類，其肉質(zhì)肥滿，富含多種維生素。馬鮫魚具有提神、防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥狀有一定的輔助療效。