金針菇黃瓜涼拌菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與制作方法

簡(jiǎn)介

金針菇和黃瓜的搭配是一道清爽可口的涼拌菜，不僅熱量低，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。這道菜既適合作為日常餐桌上的健康選擇，也適合在夏季為家庭增添一份清涼。

主要食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 金針菇熱量低，適合減脂人群食用。
• 富含鋅，有助于促進(jìn)兒童智力發(fā)育和增強(qiáng)大腦功能，因此被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。
• 能夠增強(qiáng)機(jī)體活性，促進(jìn)新陳代謝，幫助吸收和利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有益。

黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 黃瓜含有豐富的胡蘿卜素，尤其是生吃時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
• 具有清熱解毒的功效，是夏季消暑的佳品。

食材與調(diào)料

制作步驟

1. 將金針菇用清水洗凈，攥干水分后，橫切成兩段。
2. 鍋中加入適量清水，燒開后將金針菇焯水約兩分鐘，撈出后過(guò)涼開水，瀝干備用。
3. 黃瓜洗凈，削去部分外皮，切成粗絲。
4. 在黃瓜絲上撒適量鹽，腌制幾分鐘后，將腌出的水分倒掉。
5. 蒜頭切成蒜米備用。
6. 將金針菇和黃瓜絲放入一個(gè)大容器中，加入蒜米、辣椒油、糖、麻油，最后倒入適量涼拌汁，攪拌均勻。
7. 裝盤即可享用。

小貼士

• 金針菇焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感。
• 黃瓜腌制時(shí)的鹽用量要適中，避免過(guò)咸。
• 涼拌汁可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量。

總結(jié)

這道金針菇黃瓜涼拌菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道兼具健康與美味的家常菜。

參考資料

• Healthline: Mushroom Benefits
• Medical News Today: Cucumber Nutrition Facts