懷孕初期適宜食用的堅(jiān)果

女性懷孕后，除興奮期待外，需時(shí)刻保護(hù)胎兒，飲食上既要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也得留意食物的選擇。懷孕初期，胎兒身體發(fā)育需蛋白質(zhì)，大腦發(fā)育需不飽和脂肪酸。堅(jiān)果屬脂肪類食物，熱量和脂肪含量高，所含油脂多為不飽和脂肪酸，還含15 - 20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、十幾種構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞主要成分的氨基酸，以及維生素B1、B2、B5、E和鈣、磷、鐵、鋅等，對(duì)胎兒身體和大腦發(fā)育十分重要。以下是懷孕初期適合吃的堅(jiān)果：

• 核桃：富含磷脂，能補(bǔ)腦、健腦，促進(jìn)大腦皮質(zhì)發(fā)育。500克核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值約相當(dāng)于2500克雞蛋或4500克牛奶，其中約60%為鈉蛋白，還含賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。
• 花生：蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美，且易被人體吸收，花生皮還有補(bǔ)血功效。
• 瓜籽：常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可防治腎結(jié)石病；西瓜籽性味甘寒，有 利肺、潤(rùn)腸、止血、健胃等功效；葵花籽所含不飽和脂肪酸能降低膽固醇。
• 板栗：含有大量淀粉，還有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是價(jià)廉物美的滋補(bǔ)品，也是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入藥，能健脾益氣、消除濕熱。

總之，懷孕初期適量食用核桃、花生、瓜籽、板栗等堅(jiān)果，有助于胎兒身體和大腦的發(fā)育。

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