蓮霧：品種、挑選與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

交通便利與蓮霧的市場(chǎng)流通

交通的便利極大地改變了人們的生活和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。各地美食得以互通有無(wú)，消費(fèi)者足不出戶就能品嘗到各地美食，同時(shí)也為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)更多商機(jī)。水果作為生活中不可或缺的食物，進(jìn)口水果近年來(lái)備受青睞，蓮霧便是其中一種受歡迎的進(jìn)口水果。

蓮霧的主要品種

• 黑金剛蓮霧：原產(chǎn)于臺(tái)灣屏東縣，2000年前后引進(jìn)海南，種植歷史超10年。因在海南綜合性狀表現(xiàn)良好，成為海南主栽品種之一。果實(shí)較大，平均單果重150克左右，呈長(zhǎng)鐘形，果色深紅至紫黑色，風(fēng)味濃郁，海綿化組織少，可溶性固形物含量高于15%，深受消費(fèi)者喜愛。
• 大葉紅蓮霧：原產(chǎn)于馬來(lái)半島，外觀紅艷通透，果香清新，食用時(shí)能帶來(lái)熱帶清爽透涼之感，有解渴、降火的功效。
• 黑珍珠蓮霧：果皮紫紅色，果脊明顯，果面有光澤且被蠟質(zhì)，果肉米白色，海綿少，肉質(zhì)爽脆、多汁、味甜，種子退化，可溶性固形物約10% - 11%，品質(zhì)優(yōu)，口感和口味好。

蓮霧的挑選技巧

1. 看外觀色澤：顏色越暗紅，成熟度越高，甜度越高。其中紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。
2. 比大小：一般大的蓮霧好吃，體積應(yīng)較雞蛋大，太小口感差。
3. 掂重量：較重的蓮霧水分多，果肉口感脆；較輕則相反。
4. 捏肉質(zhì)：肉質(zhì)厚實(shí)為佳，有條件可切開看，果肉越厚品質(zhì)越優(yōu)，皮薄肉多且海綿質(zhì)少的蓮霧品質(zhì)更好。
5. 按果蒂：果蒂太軟表示擺放久，內(nèi)部果肉可能開始軟爛，不建議選購(gòu)。
6. 看紋理：挑選表皮果肉紋理明顯的蓮霧。

水果挑選有門道，蓮霧也不例外。了解并嘗試這些挑選技巧，能幫助我們選到優(yōu)質(zhì)蓮霧。蓮霧營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，多食用有助于熟悉挑選方法。

結(jié)論：蓮霧有多種受歡迎的品種，挑選時(shí)掌握相關(guān)技巧能選到美味的蓮霧，且蓮霧營(yíng)養(yǎng)美味，值得多食用。