香蕉加熱及食用的相關(guān)探討

香蕉概述

香蕉是日常生活中常見(jiàn)水果，味道甜美、口感細(xì)膩，且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。但關(guān)于香蕉有諸多傳言，如“香蕉加熱后不能吃”“斑點(diǎn)香蕉不能吃”“香蕉放冰箱會(huì)致癌”等。

香蕉加熱后能否食用

香蕉可以加熱吃，加熱后營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)損失，寒性會(huì)減退。加熱后的香蕉有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)充人體微量元素、潤(rùn)腸通便和排毒的作用，常吃可預(yù)防便秘。香蕉中含鉀元素以及具有抗抑郁和鎮(zhèn)靜催眠作用的物質(zhì)。不過(guò)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般加熱2 - 3分鐘即可，若導(dǎo)致糊化易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

香蕉的不適宜人群

• 體質(zhì)偏虛寒者：香蕉性寒，像胃寒、虛寒、腎炎患者以及懷孕期腳腫的患者，吃香蕉不利于身體健康，最好避免食用。
• 空腹的人：香蕉可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，空腹吃會(huì)使腸胃提前工作?？崭箷r(shí)腸胃中幾乎無(wú)消化食物，吃香蕉會(huì)加快腸胃運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)心臟負(fù)荷，易導(dǎo)致心肌梗塞，長(zhǎng)期空腹吃不利于健康。
• 關(guān)節(jié)炎患者和糖尿病患者：香蕉含糖量較高，會(huì)使血液循環(huán)減慢、代謝物堆積，食用會(huì)加重病情。
• 腎炎患者：香蕉含大量鉀、鎂元素，腎炎患者排泄過(guò)濾功能差，食用會(huì)使血液中鈣、鉀、鎂比例失調(diào)，加重腎病，最好不要吃。

結(jié)論

香蕉加熱后能吃且可減少寒性，但加熱時(shí)間要適度。香蕉老少皆宜，能潤(rùn)腸通便、延年益壽，對(duì)減肥也有效果，非不適宜人群可適量多吃。