夏日解暑佳肴——冬瓜豆腐湯

夏天天氣炎熱，高溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，人們常處于悶熱環(huán)境中，容易煩悶。此時(shí)，吃些綠豆粥、西瓜、雪糕、冰棍、冬瓜等食物能有效消暑。冬瓜具有清熱解毒的功效，非常適合夏季食用。下面為大家介紹冬瓜豆腐湯的做法。

冬瓜豆腐湯的做法

清燉冬瓜豆腐湯的做法

• 主料：冬瓜300g、毛豆腐150g
• 調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、姜適量、調(diào)和油適量、香菜適量
• 步驟：1.冬瓜去皮切片，豆腐切片，香菜切段，姜切絲；2.油八成熱時(shí)加入姜絲爆香，加入肉片略炒；3.加入適量水，放入適量醬油、鹽、味精；4.將豆腐和冬瓜倒入鍋中，蓋上鍋蓋燉15分鐘；5.熟前加入香菜段，盛盤食用。

冬瓜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究表明，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳水化合物1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C含量較高。豆腐同樣營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。因此，冬瓜豆腐湯富含較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

冬瓜豆腐湯的功能與適用人群

冬瓜豆腐湯具有清熱解毒的功能。方中冬瓜性寒涼，能利尿除濕、清熱解毒；豆腐甘涼，能益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，適宜痤瘡患者食用。夏天人體水分和鹽分流失多，喝一碗冬瓜豆腐湯，既能緩解悶熱，又能補(bǔ)充身體所需元素，且所需材料容易準(zhǔn)備。

綜上所述，冬瓜豆腐湯是夏日解暑的佳品，大家不妨動(dòng)手為自己和家人煮上一碗。