產(chǎn)后飲食之火腿食用指南

產(chǎn)后能否吃火腿

女性懷孕期間飲食需格外謹(jǐn)慎，很多孕婦產(chǎn)后想大快朵頤。但產(chǎn)后坐月子也有飲食禁忌，辛辣、生冷食物不能吃，以免影響寶寶喝奶。有媽媽詢(xún)問(wèn)剛出月子能否吃火腿，答案是可以適當(dāng)少吃，但不宜多吃。因?yàn)榛鹜饶c營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，且現(xiàn)在制作產(chǎn)品時(shí)多會(huì)添加防腐劑，可能影響身體和哺乳期寶寶喝奶。產(chǎn)后坐月子期間應(yīng)避免生冷辛辣刺激飲食，需加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)以補(bǔ)充體質(zhì)、增加奶水質(zhì)量，少量吃火腿腸對(duì)身體影響不大。

火腿的處理與做法

火腿處理常識(shí)

食用火腿要掌握一般處理常識(shí)，否則會(huì)影響其色、香、味。斬下一塊火腿后，需仔細(xì)批切掉肉面褐色的發(fā)酵保護(hù)層；皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗干凈。清洗即將食用的整只火腿，可在溫水中泡入少量堿面，洗后用清水沖洗。若火腿皮暫不食用，可先留在原腿上不切下。

火腿做菜與做湯

金華火腿不僅可做菜肴主、輔料，還是制作羹的理想鮮料，如“火腿鴿子湯”“火腿竹蓀湯”等多達(dá)數(shù)百種?；鹜葴酥谱鞣奖?，鮮美可口，芳香清雅，健脾開(kāi)胃，有“火腿熬湯，垂涎流芳”之譽(yù)。此外，制作調(diào)味用的高級(jí)清湯（頂湯），火腿是主要鮮味原料。不少本身滋味清淡甚至無(wú)味的菜肴原料，如海參、熊掌、魚(yú)翅等，與火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同燒煮，能鮮香入味、相得益彰。

結(jié)論

懷孕期間和產(chǎn)后都可少量吃火腿解饞，雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但吃多也無(wú)太大壞處。食用時(shí)可參照上述火腿做法，配合做菜、做湯，會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)、更好吃。