芋頭的做法蒸還是煮
芋頭的營養(yǎng)、做法及好處
芋頭富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，能為人體補(bǔ)充淀粉和鈣質(zhì)，對身體大有益處。但處理芋頭時(shí)需注意，其粘液會導(dǎo)致手麻。下面為大家介紹芋頭的烹飪方法以及吃芋頭的好處。
芋頭的做法：蒸還是煮？
芋頭可蒸食或煮食，但務(wù)必徹底蒸熟或煮熟。芋頭既是蔬菜又是糧食，食用方法多樣，煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。最常見的做法是將芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃。需注意，芋頭生食有小毒，熟食也不宜過多，過量食用易引起悶氣或胃腸積滯。
吃芋頭的好處
- 增強(qiáng)免疫：芋頭含有的營養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體免疫功能，對癌癥手術(shù)后放射化療及康復(fù)有輔助治療作用。
- 潔齒防齲：芋頭富含礦物質(zhì)，氟含量高，有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的功效。
- 解毒防癌：芋頭含有的粘液蛋白被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體抵抗力，從而起到解毒作用。
- 美容烏發(fā)：芋頭是堿性食品，能中和體內(nèi)酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的效果。
- 補(bǔ)中益氣：芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏，同時(shí)增進(jìn)食欲、幫助消化。
總之，不論采用何種方式烹飪，芋頭都是美味之選。不過，芋頭生吃有毒，食用過多會肚子脹痛，不可過量食用。食用芋頭能增強(qiáng)人體免疫力，還具有防癌等作用。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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