寶寶豬肝粉的做法及好處

寶寶豬肝粉的做法

1. 準(zhǔn)備食材：豬肝、大蔥、生姜、檸檬。
2. 浸泡豬肝：用清水浸泡豬肝60分鐘以上，期間多換水，同時(shí)加入檸檬、大蔥、生姜去腥，將豬肝的血水泡出。
3. 切片沖洗：將豬肝切片，再?zèng)_洗血水。
4. 煮熟撇沫：燒一鍋干凈的水，放入大蔥、姜片和豬肝，燒開(kāi)后撇去血沫，把豬肝煮熟，血沫一定要撇干凈，否則會(huì)有腥味。
5. 清洗翻炒：撈出豬肝，用流動(dòng)的清水洗凈表面浮沫。將煮熟的豬肝切小，倒入鍋中用中小火慢慢翻炒，直至水汽煸干。
6. 初次打粉：冷卻一些后，用料理機(jī)將豬肝打成粉狀，此時(shí)能看出豬肝里面還比較濕潤(rùn)、不夠干燥。
7. 二次翻炒：把豬肝粉倒入鍋中再翻炒一會(huì)，直到徹底干燥，沒(méi)有水汽、翻炒起來(lái)沒(méi)有濕潤(rùn)感。
8. 再次研磨過(guò)篩：倒入料理機(jī)再次研磨成細(xì)膩的粉，明顯量會(huì)減少。然后過(guò)篩一次，若有較多大顆粒，再用料理機(jī)研磨一次即可。

豬肝粉的好處

• 明目：豬肝維生素A含量極高，能有效治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護(hù)眼睛健康，同時(shí)維生素A也是治療腳氣病的良藥。
• 解毒：豬肝本身是解毒器官，含有許多解毒的酶，適當(dāng)食用對(duì)身體解毒有幫助。
• 補(bǔ)血，增強(qiáng)抵抗能力：豬肝中富含鐵元素，有助于補(bǔ)血。此外，還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
• 有利于兒童智力和身體發(fā)育：豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料，還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有助于寶寶健康成長(zhǎng)。

特別提醒

媽媽最好選擇優(yōu)質(zhì)的豬肝，否則可能無(wú)法給寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可能讓寶寶生病。若寶寶不愛(ài)吃豬肝粉，家長(zhǎng)不要勉強(qiáng)，可以悄悄混在寶寶飲食里，或選擇其他補(bǔ)鐵物質(zhì)。

綜上所述，寶寶豬肝粉制作并不復(fù)雜，且具有多種益處，但在制作和喂食時(shí)需注意相關(guān)事項(xiàng)。