人參果的屬性、吃法及食用注意事項

人參果的寒熱屬性

人的體質(zhì)多樣，不同體質(zhì)在飲食上有不同注意事項，熱性體質(zhì)者應(yīng)少吃熱性食物，食用前了解食物寒熱屬性很有必要。人參果是溫性水果，富含多種維生素，如維生素C、B1、B2及胡蘿卜素，維生素是人體必需營養(yǎng)素，攝入不足會引發(fā)機體病理變化甚至危及生命，醫(yī)學專家關(guān)注到維生素對預防腫瘤的作用，還提出維生素C可預防腫瘤的論點。人參果一般在下半年食用。

人參果的吃法

• 人參果炒肉片：準備人參果250克、豬肉100克，以及精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，炒熟裝盤。
• 當做水果鮮食：生食的人參果需充分成熟，此時有淡雅清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
• 涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
• 籠蒸人參果：將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，挖去果瓤，填入肉餡，入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈快刀橫切成片后食用。
• 其他做法：作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

食用建議

人參果是溫性水果，一般人都可食用，但要注意適量。生活中我們應(yīng)正確認識自己的體質(zhì)，了解食物屬性，在飲食方面多加注意，避免給身體帶來不利影響。

結(jié)論：人參果是溫性水果，吃法多樣，一般人可適量食用，了解自身體質(zhì)和食物屬性有助于健康飲食。