嬰兒補(bǔ)鐵食物及方法

寶寶出生4到6個(gè)月后，從母體攜帶的造血物質(zhì)耗盡，若未合理添加輔食，易患缺鐵性貧血。以下為適合嬰兒補(bǔ)鐵的食物及做法：

• 豬肝泥：肝臟含鐵量高且營(yíng)養(yǎng)豐富，能預(yù)防缺鐵性貧血，每100克豬肝含鐵25毫克，做成肝泥更易吸收。做法：洗凈豬肝，橫剖后去掉膜和脂肪，剁成泥狀，放碗內(nèi)加兩滴香油、少許鹽和醬油調(diào)勻，上鍋蒸20 - 30分鐘，刮下肝泥用刀背剁細(xì)，混入調(diào)料喂寶寶。
• 動(dòng)物血塊：動(dòng)物血液鐵質(zhì)吸收率高，雞血、豬血、鴨血等鐵利用率為12%，煮熟后嫩滑，易于消化吸收。做法：豬血洗凈焯水瀝水，切成小丁塊；鍋內(nèi)倒入肉湯或雞湯，湯開(kāi)后倒入豬血煮8 - 10分鐘，放入白菜、蔥花，再燒開(kāi)2 - 3分鐘，加雞精、滴香油，盛碗。
• 蛋黃羹：蛋黃營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克雞蛋黃含鐵7毫克，做法簡(jiǎn)單，做成蛋黃羹易被寶寶吸收，但蛋白質(zhì)過(guò)敏寶寶不宜食用。做法：蛋黃泥是將雞蛋煮熟取1/4蛋黃，用湯匙壓碎，加少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍坏包S羹是將熟蛋黃研碎，加肉湯研磨均勻，加精鹽調(diào)勻上鍋蒸10分鐘，注意要研碎、研勻。
• 芝麻粥：每100克芝麻醬含鐵58毫克，還含豐富鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。做法：黑芝麻炒熟研碎，大米開(kāi)水浸泡1小時(shí)后加適量開(kāi)水煮至米酥湯稠，加入芝麻粉稍煮，加白砂糖。
• 菠菜粥：植物性食品中鐵吸收率不高，但蔬菜泥可補(bǔ)充維生素C促進(jìn)鐵吸收。做法：菠菜開(kāi)水燙后切碎，白米加水浸泡20分鐘，煮開(kāi)后改小火熬粥，放入菠菜煮兩分鐘。

若寶寶食補(bǔ)效果慢或缺鐵貧血較嚴(yán)重，可適當(dāng)服用補(bǔ)鐵劑并輔以食補(bǔ)。補(bǔ)鐵劑最好飯后服用，保護(hù)寶寶腸胃，增強(qiáng)鐵吸收，一般一個(gè)月左右可改善缺鐵貧血癥狀。

結(jié)論：合理選擇補(bǔ)鐵食物或適當(dāng)服用補(bǔ)鐵劑，能有效改善嬰兒缺鐵性貧血狀況。

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