一、寶寶缺鋅的原因

鋅是人體必需的微量元素，但由于多種原因，寶寶容易出現(xiàn)缺鋅現(xiàn)象。以下是主要原因：

• 傳統(tǒng)烹飪方式導(dǎo)致鋅流失：中國(guó)傳統(tǒng)膳食多采用煎、炒、烹、炸等高溫烹制方式，這會(huì)導(dǎo)致食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大量流失，尤其是鋅的流失。
• 含鋅食物攝入不足：如動(dòng)物肝臟、海鮮等含鋅豐富的食物并不常見于中國(guó)家庭的日常飲食中，導(dǎo)致兒童缺鋅率較高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)兒童缺鋅率接近60%，即每?jī)蓚€(gè)孩子中就有一個(gè)缺鋅。
• 兒童厭食現(xiàn)象普遍：厭食可能源于消化功能問(wèn)題，而鋅能夠促進(jìn)味蕾和腸胃的正常發(fā)育，幫助提升食欲和消化能力。缺鋅的孩子往往更容易出現(xiàn)挑食、厭食等問(wèn)題。

二、寶寶缺鋅的癥狀

缺鋅會(huì)引發(fā)多種身體和行為異常，以下是常見癥狀：

• 食欲減退：表現(xiàn)為挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒(méi)有饑餓感，不主動(dòng)進(jìn)食。
• 異食癖：喜歡咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，甚至吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等。
• 生長(zhǎng)發(fā)育遲緩：身高比同齡組低3-6厘米，體重輕2-3公斤。
• 免疫力低下：經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)出現(xiàn)呼吸道感染，如扁桃體炎、支氣管炎、肺炎等，且易出虛汗、盜汗。
• 指甲和舌頭異常：指甲出現(xiàn)白斑、倒刺，舌頭表面出現(xiàn)紅白相間的地圖狀圖形（地圖舌）。
• 行為和學(xué)習(xí)問(wèn)題：多動(dòng)、反應(yīng)遲鈍、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差。
• 視力問(wèn)題：視力下降，可能導(dǎo)致夜視困難、近視、遠(yuǎn)視或散光。
• 皮膚損害：傷口愈合緩慢，易患皮炎、頑固性濕疹等。
• 口腔潰瘍：反復(fù)發(fā)作的口腔潰瘍。

三、缺鋅的危害

長(zhǎng)期缺鋅可能對(duì)寶寶的健康造成嚴(yán)重影響，主要體現(xiàn)在以下兩方面：

• 影響腦部發(fā)育：胎兒期到3歲是腦發(fā)育的關(guān)鍵階段，缺鋅會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞數(shù)目減少，嚴(yán)重時(shí)可能引發(fā)智力發(fā)育遲緩。據(jù)研究，一些先天性呆傻兒童在排除遺傳因素后，缺鋅是重要原因之一。
• 降低免疫功能：鋅對(duì)吞噬細(xì)胞的殺菌能力有重要影響，缺鋅會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，增加感染風(fēng)險(xiǎn)。研究表明，呼吸系統(tǒng)反復(fù)感染的患兒中，缺鋅比例顯著高于正常兒童。

四、寶寶缺鋅的應(yīng)對(duì)措施

為了預(yù)防和改善寶寶缺鋅問(wèn)題，可以采取以下措施：

• 提倡母乳喂養(yǎng)：母乳，尤其是初乳，含有豐富的鋅，有助于促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。人工喂養(yǎng)的寶寶需及時(shí)添加輔食，并注意補(bǔ)充含鋅豐富的食物。
• 多攝入含鋅食物：如粗制谷類、海產(chǎn)品（如牡蠣、蝦）、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類和綠色蔬菜等。
• 避免食物過(guò)度加工：烹調(diào)時(shí)應(yīng)控制火候，減少鋅的流失。
• 飲食多樣化：避免鐵、鈣、磷、銅等元素?cái)z入過(guò)高，以免影響鋅的吸收利用率。

結(jié)論

寶寶缺鋅會(huì)嚴(yán)重影響其生長(zhǎng)發(fā)育和健康，家長(zhǎng)應(yīng)通過(guò)合理膳食和科學(xué)喂養(yǎng)及時(shí)補(bǔ)充鋅元素，確保寶寶健康成長(zhǎng)。

參考來(lái)源：世界衛(wèi)生組織（WHO）, 美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）