兒童能不能吃蠶豆
蠶豆屬于營養(yǎng)價值豐富的豆類，因其味道鮮美，口感獨特，烹飪方法多樣，深受人民喜愛，但是最近網(wǎng)絡(luò)上流傳一些兒童因吃蠶豆而患上一種名為蠶豆病的疾病的傳言，很明顯這是謠言，那么兒童能不能吃蠶豆呢？
兒童能吃蠶豆。蠶豆對于兒童的益處主要有以下幾方面：首先，蠶豆蛋白質(zhì)豐富，膳食纖維含量高，可以有效補充營養(yǎng)，促進消化吸收，排除毒素，有利于身體健康。其次，蠶豆含有豐富的膽石堿等，可以增強記憶力，促進智力發(fā)育。最后，蠶豆中含有豐富的鈣元素，可以促進兒童骨骼的生長發(fā)育。
然而，并不是所有人都適合吃蠶豆，有一部分患有上訴所說的蠶豆病的人群或者是家族里面有過此類疾病的人，他們食用蠶豆甚至是聞到蠶豆花的香味都會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，此類人群是絕對杜絕食用蠶豆的，否則會有性命之憂。
值得一提的是，蠶豆好吃但不能貪多，蠶豆的膳食纖維較普通豆類高，也具有和普通豆類的特性，含有較多不易消化的碳水化合物，容易產(chǎn)生腸道氣體，進食過多脹肚傷脾胃，不易消化性滯。蠶豆也不能生吃，烹煮時要事先重復(fù)換水浸泡或者是高溫焯水后進行烹制。
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