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紅豆怎么做給孕婦吃

紅豆怎么做給孕婦吃

適合孕婦的紅豆食譜及食用注意事項(xiàng)

紅豆是藥食同源的食物，具有較高藥用價(jià)值和保健功能，富含碳水化合物、維生素E等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。對(duì)于孕婦這類特殊人群，以下是幾種紅豆的食用方法。

紅豆紫米湯

  • 用料：紅豆、紫米各20克，蜂蜜適量。
  • 做法：將紅豆和紫米洗凈浸泡過(guò)夜，倒掉浸泡的水，加入新水煮熟，再以小火煮至熟爛，食用時(shí)加適量蜂蜜。
  • 功效：紅豆有利尿作用，可改善水腫；碳水化合物含量高，可作日常食物，但紫米不易消化，一次不宜多吃。

紅綠百合羹

  • 用料：綠豆、紅豆、百合各20克，糖或鹽適量。
  • 做法：將綠豆、紅豆、百合浸半小時(shí)，大火煮滾后改慢火至豆熟，加入適量糖或鹽，咸食甜食皆可。
  • 功效：綠豆所含維生素有助于淡化黑色素，紅豆能清熱排毒，百合能滋潤(rùn)肌膚。

奶香紅豆

  • 用料：紅小豆400克、牛奶適量、水800克、冰糖50克、煉乳少許。
  • 做法：1.紅小豆淘洗凈，提前一晚用清水浸泡好；2.搪瓷鍋內(nèi)放清水，水與紅豆比例為2：1，大火煮開后改小火煮40分鐘，倒入冰糖煮20分鐘，開蓋用勺子慢慢劃圈攪拌至冰糖融化，防糊鍋；3.關(guān)火待涼后過(guò)篩，去掉豆皮，放冰箱冷藏；4.將紅豆沙與牛奶按2：1的比例一起入鍋中加熱調(diào)勻；5.按個(gè)人口味用煉乳調(diào)甜味。
  • 功效：能補(bǔ)血健胃，促進(jìn)乳汁分泌，給媽媽全面營(yíng)養(yǎng)。

食用注意事項(xiàng)

紅豆不可與大米一起煮，否則食之會(huì)得口瘡，尿多者不適合吃紅豆。

綜上所述，孕婦可根據(jù)自身口味選擇適合的紅豆食譜，但要注意食用禁忌。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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