相反，另一個廣為流傳的說法：未煮沸的豆?jié){喝了會喪命，是正確的!真的會死人!

　　因為生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、細(xì)胞凝集素、皂素等物質(zhì)，這些都是有毒的!另外，煮豆?jié){容易產(chǎn)生"假沸"現(xiàn)象，當(dāng)溫度只有80℃～90℃時，就會出現(xiàn)泡沫，就誤以為煮熟了。

　　如何辨別是否煮熟：

　?、贈]有煮熟的豆?jié){，泡泡比較大，比較透亮。煮熟的豆?jié){泡泡較小。

　　②一般煮熟的豆?jié){會比較香。沒有煮熟的豆?jié){會有生黃豆味。

　　看完以上，你明天給寶寶買牛奶還是豆?jié){呢?

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