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有哪些食物適合媽媽們產(chǎn)后吃的呢

編輯:小琪

  紅燒蝦米豆腐

  材料

  主料:豆腐

  配料:蝦米

  調(diào)料:精鹽、白糖、味精、香油、醬油、紹酒、蔥姜蒜末、水淀粉


紅燒蝦米豆腐

  操作

  1、將豆腐改刀成方丁,放入湯碗內(nèi)用淺水浸,蝦米用清水洗凈后加入蔥、姜、紹酒,上籠蒸10分鐘撈出

  2、炒鍋加清水,放入豆腐和適量鹽燒開(kāi)后撈出

  3、炒鍋洗凈加花生油燒熱,用蔥姜蒜末熗鍋,倒入豆腐、蝦米、高湯調(diào)味,然后用水淀粉勾芡,淋香油起鍋裝盤。

  提示

  做豆腐菜時(shí),焯水必須涼水下鍋,開(kāi)水取出,適量加點(diǎn)鹽,才能除豆腥味。蝦米處理時(shí)必須上籠蒸,蒸時(shí)加適量蔥、姜、酒去腥。

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