產(chǎn)婦滋補(bǔ)豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：

　　原料：

　　豆腐皮2張，鵪鶉蛋8個(gè)，水發(fā)香菇2個(gè)，火腿肉25克，蔥花、姜末、料酒、精鹽、味精、豬油各適量。

　　制作：

　　1、將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水濕潤(rùn)；鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加鹽少許，攪拌均勻；香菇擇洗干凈，切絲；火腿切末，備用。

　　2、鍋置火上，放入豬油燒熱，下蔥花、姜末爆香，倒入鵪鶉蛋翻炒至凝結(jié)，加入清水適量，燒沸，加入香菇、料酒、精鹽、味精，煮15分鐘，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。

　　特點(diǎn)：

　　湯鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

豆腐

　　三色豆腐

　　功效

　　適量油脂、高維生素C，相當(dāng)營(yíng)養(yǎng)可口。

　　材料

　　豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。

　　調(diào)味料

　　鹽、姜片、麻油。

　　作法

　　1、香菇及蝦米分別用水泡軟。

　　2、豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。

　　3、雞胸肉川燙、待涼后切片。

　　4、熱鍋入麻油，爆香蝦米、香菇及姜片，之后再入豆腐、彩色甜椒及蔥段，以大火略為拌炒，加入調(diào)味料即可。