早在1996年，國(guó)外就已經(jīng)有添加了DHA的嬰兒奶粉了，而許多機(jī)構(gòu)（英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)，WHO，F(xiàn)AO，國(guó)際脂肪酸和脂類(lèi)研究學(xué)會(huì)）都建議應(yīng)當(dāng)在嬰兒奶粉中添加DHA和AA。目前，國(guó)內(nèi)很多奶粉也已經(jīng)添加了這兩種物質(zhì)。

　　對(duì)于兒童和成人來(lái)說(shuō)，DHA和AA完全可以從食物中獲得，蛋黃，深海魚(yú)類(lèi)和海藻通常含有豐富的DHA和AA，只要合理搭配膳食，就完全無(wú)需擔(dān)心。

奶粉中DHA和AA的含量越多越好嗎？

　　DHA和AA的含量是越多越好嗎？

　　既然DHA和AA這么好，那是不是應(yīng)該給嬰兒補(bǔ)充越多越好？當(dāng)然不是。攝入過(guò)量的DHA和AA除了會(huì)增加?jì)雰旱南?fù)擔(dān)，太多DHA還會(huì)導(dǎo)致嬰兒免疫應(yīng)答反應(yīng)和炎癥反應(yīng)降低，也就是說(shuō)，更容易被病原體入侵，以及凝血困難等等不良后果。

　　過(guò)量的DHA和AA會(huì)產(chǎn)生副作用，如導(dǎo)致免疫力低下等。在奶粉中添加DHA和AA的量是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的研究才確定的，其根據(jù)就是身體狀態(tài)最好的媽媽乳汁中DHA和AA含量。而且，不同月齡和年齡的孩子需要的DHA和AA也不同。因此，在嬰幼兒奶粉中添加DHA和AA有非常嚴(yán)格的限制，衛(wèi)生部對(duì)此有明確的規(guī)定。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好能區(qū)別清楚，不要盲目購(gòu)買(mǎi)。

　　目前中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)DHA和AA的規(guī)定是：對(duì)于嬰兒配方食品，DHA和AA都屬于可選擇性成分，最大添加量分別不超過(guò)總脂肪酸含量的0.5%和1%，而且如果添加了DHA，必須至少添加等量的AA。歐盟對(duì)于嬰兒配方食品的規(guī)定跟國(guó)標(biāo)略有差別，僅限定了AA最大不超過(guò)脂肪酸總量的1%且DHA含量不得高于A(yíng)A含量。

　　由于中國(guó)新國(guó)標(biāo)已于2011年4月1日正式實(shí)施，所以消費(fèi)者在選購(gòu)嬰兒奶粉時(shí)可以注意DHA和AA的含量是否符合了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　嬰幼兒配方奶粉強(qiáng)化DHA和AA應(yīng)注意問(wèn)題

　　1、氧化

　　由于多不飽和脂肪酸很容易發(fā)生氧化，會(huì)引起體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化。脂質(zhì)過(guò)氧化是導(dǎo)致衰老及許多疾病的重要原因之一。研究證明血中過(guò)氧化脂質(zhì)的升高，比膽固醇的升高對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的形成危害更大。大量新近的研究證實(shí)，超生理平衡的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，首先破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能，引發(fā)蛋白質(zhì)交聯(lián)，破壞酶活性，損傷細(xì)胞核，參與許多慢性病的病理過(guò)程，如引發(fā)炎癥，動(dòng)脈粥樣硬化，免疫功能下降，致突變、癌變等。為防止氧化，每克多不飽和脂肪酸中應(yīng)同時(shí)加入0.9mg VE。